Linzi torta

Linzi tortát sütöttem a hétvégén. Aki szereti a lekváros-mandulás-fűszeres tortákat, annak melegen ajánlom. A hétvégén ismét megsütöm, és akkor már kép is készül róla (meggyógyult a fényképezőgépem!).

Ingrídienc:

400 g finomliszt

300 g vaj/margarin (jó hideg)

200 g porcukor

1 csapott kk sütőpor

1/4 kk fahéj

1/4 kk szegfűszeg

1 citrom reszelt héja

1 vaníliás cukor

200 g darált mandula (nálam ez kloffolóval összezúzott mandulát jelentett, amitől maradtak benne nagyobb darabok is, szerintem direkt jót tett neki)

1 ek tejföl 2 tojássárgával elkeverve

még egy tojássárga

zsemlemorzsa

lekvár (én málnával csináltam)

mandulaforgács

porcukor a tetejére

A lisztet az apróra kockázott margarinnal elmorzsolni. Bele a porcukor, sütőpor, fűszerek, citromhéj, vaníliás cukor, mandula, tejföllel föllazított tojássárga. Gyors mozdulatokkal összegyúrni. 1 cipót és egy kisebb téglatestet formázni, fél órára hűtőbe tenni.

Sütőt 180 fokra előmelegíteni. Tortaformát megkenni margarinnal, a cipóból 1-másfél centi vastag korongot nyújtani, tortaformába tenni. Körbe keretet csinálni tésztából (olyan 80 centi hosszú hurka), a forma oldalára nyomkodni. Az alját meghinteni zsemlemorzsával, bele a lekvár. A maradék tésztából 8 rudacskát sodorni, a torta tetejére rácsot készíteni. Megkenni tojássárgával, megszórni mandulaforgáccsal.

Sütő közepén kb. 1 órát sütni. Formában hagyni kihűlni, majd a végén porcukorral megszórni.

Update: második sütésre is jó lett, és még fotó ia van (ha nem is túl jó)